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大好き♪魚沼盛り上げ隊!

魚沼には地元を愛し、盛り上げていこう!と頑張っている人がたくさんいます。そんな「魚沼大好き人」を紹介し、リレーでつないで魚沼の輪を広げていきます。

 

2011年12月8日

スウィートオニオン 星野洋平さん


牧野仁さんからのご紹介

おしゃれな洋食屋さん「スウィートオニオン」の店長

星野洋平さんです。




Q趣味はなんですか?

 星野  温泉にいくこと。みんなでワイワイ飲むことです。

     皆で昼間からお酒を飲むのはとても楽しいです。

     うちは水曜日が定休日なので、火曜日の夜には

     自然と仲間が店に集まってきて、皆で飲むことが多いですね。



Q魚沼の好きなところは?

 星野  魚沼市出身なのですが、

     友達がほとんど地元に残っていることです。

     皆でバーベキューをしたりするのはとても楽しいです。


     地域の草野球やフットサル、駅伝などのチームにも入っています。

     仕事の都合で出られないことも多いのですが、

     仲間がたくさんできるのは楽しいですね。     


 

Q魚沼の好きなお店は?

 星野  「居酒屋じん」です。

     仁さんと奥さんにはすごく良くしていただいています。

     先日も奥様が友達と一緒にうちのお店にきてくれました。

     「居酒屋じん」はどこに座ってもマスターが見えるので

     皆でワイワイ話ができて、アットホームな感じがいいです。



Q魚沼の好きな食べ物は?

 星野  なんといっても「水」ですね。

     学生の時に東京へ行っていたのですが

     においに敏感なので、

     東京の水道水はどうしても飲めませんでした。

     そこで魚沼の水のおいしさに気付きました。

     

     やはり水がおいしいので、魚沼で育った野菜も好きです。

     自分がおいしいと思うものをお客様にも提供したいので、

     お店で使う野菜の一部は

     近所に住む祖母から作ってもらっているんです。



Qひとこと

 星野  自分は26歳でお店をもちました。

     しかし今はお店を出す若者が少なくなっているようで、

     商工会などの集まりでも、自分の下の年代がいないんですよ。


     なので、今の若い人たちがもっと飲食業に

     興味を持ってくれれば嬉しいな、と思います。




終始、明るく気さくに話してくれたので

とても親しみやすい方でした。

きっとこんな人柄にひかれて

お友達がたくさん集まってくるんだろうなと思いました。


「毎日お店のことや料理のことを考えていて、

趣味がないんですよね~」

と笑う星野さんですが、

それってすごいことですよね。


お店のメニューについて

同じメニューだと自分自身が飽きてくるので、

次々に新しいものを考えるそうです。


新メニューが思い浮かぶのはお風呂の中。

あれとこれを合わせればおいしいだろうな~と

ふと考えが浮かぶそうです。




こちらはランチメニュー


 星野  セットものは女性向けにつくっています。

     女性はセットものが好きですよね。


はい、おっしゃる通りです。

女性は欲張りですから!

おいしいものはあれもこれも、たくさん食べたいんです!


写真はランチメニューですが、

他にもセットになった欲張りメニューがたくさんあります。


メニューは

デザートも入れると100種類以上。


素材を無駄にしたくないので、

一つの素材で色々使えるメニューを考えるそうです。


料理のことについて

熱く語る姿はとても素敵でした。



Qお友達紹介お願いします!

 星野  お世話になった先輩のお店「越後屋」の奥様

     米山美奈子さんです。


星野さん、ありがとうございました。



スウィートオニオンは、可愛らしい店内です。

女子会ランチ、カップルでのディナーやファミリーでもいいですね。

ぜひ、おいしい洋食を食べに行ってみてください。




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