魚沼市の食と観光総合案内サイト
うまいね そば処!うおぬま

山の伏流水を使ってうつ蕎麦は、

お店ごとにバラエティ豊かな表情を見せてくれます。


ここでは、自分にぴったりな味を探すお手伝いを

ちょっとだけしたいと思います。


2011年11月4日

いな穂 ~天付手振そば・手振そば~

本日は小出地区にある

日本料理「いな穂」さんにお邪魔しました。


お昼の時間帯にやっているのかどうかも分からぬまま、

とりあえずお店に直行。

のれんがない・・・。

やはりお休みか・・・。


入口をよ~く見てみると、

「商い中」の看板発見!!

お昼やっていました(*^_^*)


さっそく中に入ります。

中に入るとまず右側にこんなに大きなお皿が飾ってあります。

大人が両手を広げたくらいの大きさでしょうか・・・。


とりあえず席に着きましょう。

入ってすぐの小上がり席に座ります。


早速メニューをチェック!!

「○○御膳」などに目がくらみつつ、

そば取材と言うことで本日のメニュー決定です。


  は、「いな穂」さんに

日本料理のお店として夜におじゃますることはありますが、

昼食時にお邪魔するのは初めてです。


そこで、今日は「天付手振そば」を注文。

天付手振そば(小鉢付) 1,450円


しばらくして、

「天付手振そば」が運ばれてきました。

日本料理店らしく、彩がよく見た目でおいしそうです。


そばちょこにつゆを注ぎ、

薬味はとりあえずネギとわさびだけで

そばをいただいてみます。


だしがよく効いたつゆにそばが絡んで、

とても美味しい。


細めのそばは、

こしがあってつるりとお腹におさまりまってくれます。


てんぷらのかごには、

えび、白身魚、しいたけ、ピーマン、

サツマイモ、かぼちゃが盛り付けられています。


まず白身魚をいただいてみます。


天つゆが別に用意されていて、

そばのつゆが油っぽくならなくてありがたい。


そして、日本料理の一品としても出されているてんぷらは、

天つゆがとてもおいしい。


大根おろしとの相性もばっちりで、

ピーマンも、しいたけも美味しくいただきました。



小鉢の菊(おもいのほか)の白和えも上品な味です。


 にも少し天ぷらをおすそ分けし、

途中で薬味のみょうがを加え

そばも平らげた  でした。


そしておしゃれな急須で運ばれてきたそば湯を入れて、

つゆをいただき大満足でした。


ご馳走様でした。



 は、「手振そば」を注文。

手振そば(小鉢付) 750円


見ての通り、

「天付手振そば」との違いは、

天ぷらが付いていないということ。


そばは食べやすく、

7等分されています。


そばの色をよく見てみると

緑がかっています。

これはつなぎに布海苔を利用しているためです。


まずは何も付けず蕎麦だけをいただいてみます。



次にそばつゆに付けていただいてみます。

かつおだしのそばつゆは、

口の中で磯の香りがパァ~っと広がります。


とてもお上品なそばつゆで、

そばとよく合います。



途中で  から天ぷらをいただき、

天つゆにつけて食べてみます。

天つゆは少し甘めで、

そばつゆと違った美味しさがあります。

好物のエビの天ぷらをいただきホクホクのでした。


食べ終ったあとは、

そばつゆにそば湯を入れ、

最後まで美味しくいただきました。


ご馳走様でした。


食べ終ったあと、

ご主人からお話を聞かせていただきました。


最初、蕎麦は宴会用に出していたそうなんですが、

せっかくならいつでも食べれるようにしようと言うことで、

メニューに追加されたそうです。


いな穂さんでは、

蕎麦のつなぎとして布海苔を使用しています。

布海苔を使用することで、

色、こし、風味、のど越しがよくなるんだそうです。


確かに、とてものど越しの良いお蕎麦でした。


最後に昼食のお勧めをお聞きしたところ、

値段以上の価値がある

お昼限定の「おすすめ御膳(1,000円)」がお勧め

とのことでした。


今回は蕎麦の取材と言うことで、

お蕎麦をいただきましたが、

次回伺った際は、

「おすすめ御膳」をいただいてみようと思います。


店内は、

小上がり席が4席あります。

小上がり席は、

掘りごたつ形式になっているため、

足を延ばしてゆっくりとくつろげるようになっています。


このほかに1階と2階に宴会用のお座敷があります。

宴会や法要などにご利用いただけます。


お会計を済ませ

今、魚沼市内で行われている「そばスタンプラリー」の

スタンプ台帳にスタンプを押してもらいました。

残り2軒!!頑張るぞぉ~!!



日本料理「いな穂」さんは、

小出郷体育館のすぐそばにあります。


是非、蕎麦と日本料理を食べにお越しください。


「いな穂」

住   所:魚沼市小出島730 

営業時間:11:00~13:30 17:00~21:00 

休   日:不定休

詳しいお店情報はこちら

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