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うまいね そば処!うおぬま

山の伏流水を使ってうつ蕎麦は、

お店ごとにバラエティ豊かな表情を見せてくれます。


ここでは、自分にぴったりな味を探すお手伝いを

ちょっとだけしたいと思います。


2011年9月9日

OAK (オーク) ~天ざるそば・おろしたぬきそば~

魚沼のそば取材班です。

本日は、小出地区で蕎麦を食べようと思い、

7月にリニューアルオープンしたばかりの

「OAK」さんにお邪魔しました。


こちらのお店は「カレー専門店」だったのですが、

お店の前にこんな看板が出ているので、

蕎麦があるのだろうと思い入ってみました。


玄関を入った瞬間、カレーのスパイシーな香りが漂います。

やはりカレー専門店だったのかと思いながら席に着きます。


メニューをチェックすると、

「手打ちそば おーく」と「CURRY OAK」のメニューがあります。

蕎麦あるのねと一安心(*^_^*)

ご主人にお勧めを聞いて本日のメニュー決定です。


待っている間、

気になる「CURRY OAK」のメニューを眺めていると、

ほかには無い「カレー」と「そば」のセットメニューを発見!!


「ざるそばセット」は「ざるそば」と「ミニカレー」「サラダ」がセットに、

「もりもりセット」は「ざるそば(並)」と「カレースタンダード」がセットに

なっています。


こちらは元々カレー専門店。

カレーはそば屋さんのカレーではなく、

スパイシーな本格カレー。

よそでは食べられない組み合わせです。

次回挑戦しようと心に決めました。



程なくして が注文した「天ざるそば」登場。

天ざるそば(並) 980円


早速、つゆを注いで薬味とわさびを加えます。

薬味大好きな は、多めのネギが嬉しい。


早速、つゆをつけてそばをすすります。

細いのに、こしがあるそばです。

「二八そば」だそうですが、

つるりとのどに入っていきます。

ズズーッと音を立てながら、

すするのに程よい太さ(細さ?)のそばです。


そばを半分ほどいただき、

天ぷらに箸をつけます。


一番上のインゲンから、いただきます。

パリッとした食感がいい感じです。


続いてナス。

インゲンもそうですが、

素材の味がうまく引き出されている気がします。


衣が薄いせいかなぁなどと思いながら、

カボチャ。

これも甘くて美味しい。

素材も確かなものを選んでいるのでしょう。


そして、小鉢の玉子をいただいてみます。


甘め味付けです。

そばのつゆで塩辛くなった口の中がリセットされて、

また美味しくそばがいただけます。


残りのそばと天ぷらを平らげて、

完食です。

ちなみに天ぷらは、

前出の他にマイタケとエビがありました。

こちらも美味しくいただきました。

好物のエビを最後にいただいたのは、

言うまでもありません。


そして、そば湯を注いで、

つゆも美味しくいただきました。


満腹です、ごちそうさまでした。



 が注文した「おろしたぬきそば」も運ばれてきました。

おろしたぬきそば(冷) 850円


白いお皿に盛られた蕎麦は、

見た目はおしゃれな「冷製パスタ」。


蕎麦の上には、

マイタケの天ぷら、天カス、ミニトマト、大根おろし、

カイワレ、海苔、青じそ、かつおぶし、ゴマがトッピングされています。


そばつゆを半分くらいかけて食べていたら、

おかみさんに「つゆをたっぷりかけて食べてくださいね」と言われ、

残りのつゆを全部かけます。


おろしたぬきそばのつゆは、

天ざるそばのつゆと違い、

ダシで薄めているため、

つゆを全部かけても調度よいしょっぱさでいただけます。


盛り付けが綺麗で混ぜるのが勿体ない感じでしたが、

美味しさを追求するには、

ためらうことなく豪快に混ぜるのがポイントです。


蕎麦は細くツルっと入ってき、

大根おろしと青じそがさっぱり感を演出してくれるので、

箸がどんどん進みます。

気が付けば完食です。


最後まで美味しくいただきました。

ご馳走様でした。



食べ終った後、

ご主人にお話を聞くことができました。

こちらの「OAK」さんは、

もともと「カレー専門店」だったのですが、

中越地震の後、

一旦お店を閉店しお持ち帰りのみの対応を行っていたそうです。


それから6年、

ご主人が「そば打ち」に打ち込み、

2011年7月に「カレー専門店OAK」に「手打ちそば おーく」を追加して、

リニューアルオープンしたんだそうです。


夜は焼酎などもいただけます。

なかなか手に入らない本格焼酎

「揺藍」「なかむら」「佐藤」がお勧めとのこと。

どんな香りで、どんな味がするのかとても興味があります。



店内は和風な感じで、

テーブル席が4席、カウンターが3席あります。

とても落ち着く空間でした。


「OAK」さんは、

小出小学校近くのセブンイレブン小出沢田店の目の前にあります。

一見カレー専門店にしか見えない店構えですが、

玄関の’のれん’には「手打ちそば おーく」と書かれているので、

是非お蕎麦とカレーのコラボをお試しください。


「OAK(オーク) 手打ちそばとカレーの店」

住所:新潟県魚沼市佐梨1105-35

営業時間:11:00~14:30 / 17:00~21:00

定休日:火曜日

詳しいお店の情報はこちら

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