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魚沼の味 今日の台所 No.4
魚沼の旬の食材を使った料理や、郷土料理を紹介します。
2018年5月28日

にんじんのさっぱり炒め◎

魚沼市食生活改善推進員協議会のみなさんから教えていただいた、

今年度最初のレシピをご紹介しますヽ(〃'▽'〃)ノ


にんじんのさっぱり炒め


<材料(4人分)>


にんじん 1本(200g)
アスパラガス 2本(30g)
しらたき 150g
オリーブ油 小さじ2(8g)


調味料〔A〕
ポン酢しょうゆ 大さじ2(30g)
酢 大さじ1(15g)
砂糖 小さじ1/2(1.5g)


<作り方>


①にんじんは3cmの長さのせん切りにします。



②アスパラガスはかたい所を切り縦半分に切って斜めのうす切りにします。



③しらたきは3cmの長さに切ります。



④最初にオリーブ油でにんじんを炒めます。



⑤にんじんがしんなりしたらアスパラガスを加え、次にしらたきを加えて炒めます。



⑥あわせておいた〔A〕の調味料を加えて混ぜ合わせれば


完成です(^○^)!


暑くなってきたこの時期におすすめのさっぱりとした炒め物です◎

ぜひお試し下さい!


<1人分の栄養価>
エネルギー 47kcal
たんぱく質 0.8g
炭水化物  7.1g
脂質    2.1g
塩分    0.5g

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