魚沼市の食と観光総合案内サイト
魚沼の飲み処-うんめ~が食いに行こうそ!-

この度はよくぞお立ち寄り下さいました。
「お食事ナビゲーター」がお役立ち情報を教えちゃいます。


これから魚沼市へ来られる予定がある方や、

行ってみたいとお考えの方が

食の街で何も美味しいものや名物の料理を食べずに帰ったり、

何処へ行ったらいいか分らないなんてことがないように

魚沼の飲み処をご紹介します。


ただし、

あくまでもナビゲーターの独断と好み優先で

いかせてもらいます。

2011年4月7日

割烹 浦島屋

こんばんは、
魚沼の美味しい夜のお店を紹介するお食事ナビゲータのKです。
今夜もKがおすすめする、おいしい料理、お店を紹介します。

今夜、ご紹介するお店は「割烹浦島屋」さんです。
綺麗で品の良い女将さんがお迎えしてくれます。

魚沼の季節を感じさせてくれる食材や
こだわりをもって吟味した食材をご主人が
上品に調理します。


そんなお料理のすべてが手作りです。

落ち着いた店内でゆったりとした時間、
素敵なお料理を満喫できます。


いつものようにオーダーは生ビールから始まります。
生ビールと同時にお通しが出て来ました。



こちらはお通し2品が必ず出て来ます。
茶碗蒸しは定番で四季に応じてもう1品が変わります。

お出汁のあんのかかった優しい上品な味です。


いつも思うんですが
四季に限らず浦島屋さんの茶碗蒸しを食べると落ち着くんですよね。

お袋の味という訳ではないですが
茶碗蒸しを食べると気持ちがほっこりするんですよ。
初めからのんびりとした気分になりました。



貝柱と季節の野菜と言ったところでしょうか。


シャッキリした野菜と貝柱にかかった
ゴマのドレッシングがピッタリです。





静かなお店の雰囲気を楽しみながら
女将さんに
「合鴨つくねと野菜黒酢あんかけ」
「真鱈の白子ポン酢」
「銀杏の荒塩焼」
をお願いしました。



まず、初めに合鴨つくねと野菜黒酢あんかけです。
揚げた合鴨のつくねに茄子、シイタケ、人参、ピーマン、ねぎと
大きめの野菜に甘めの黒酢あんが絶妙です。


黒酢あんに絡めてつくね、野菜を食べて下さい。
美味しさは保証付きです。



続いては真鱈の白子ポン酢です。
こちらの白子も上品な1品です。


煮つけた白子も大好きですが
火の通し加減が素晴らしく 
柔らかいクリームを食べている感じです。
クリーミーで甘い白子に葛で固めたポン酢がお互いを
引き立てて幸せな気分になります。
フルフルとしたポン酢がいいですよ。
煮こごりみたいなイメージです。


こちらは銀杏の荒塩焼きです。


シンプルですが、銀杏が美味いです。
殻を剥くときには気をつけてください、熱々ですよ。
でも、出てきた銀杏はホックリとして
自然そのもの堂々とした味に満足します。

荒塩をお好みで付けて食べてください
Kは擦り付けるようにします。

なんだか日本酒が飲みたくなりました。
女将さんに熱燗を頼みました。


さて、そろそろ本日のオススメをご披露いたします。
Kがオススメする浦島屋さんのお料理は
鯛かぶと酒蒸しです。


この鯛がオススメです。
正直、骨しか残らなくなります。
鯛の全てを堪能してください。


夢中になってしゃぶりつき、
骨に付いた身まできれいに食べてしまいます。


おまけに付け合せの椎茸、
お出しをとった昆布まで美味しく食べれます。
鯛の味をよく吸っていい味になってるんですよ。

その後はお汁も全部飲み干してください。
ここまでしていいんです。


この時点で熱燗がどんなに進んだことか、
飲まずにはいられないし食べずにはいられないでしょ。


この超おすすめの鯛かぶと酒蒸しは一日一皿限定です。
予約して行くか、お店に入ったらすぐにオーダーしてください。

万が一、売り切れていたとしても
残念がることはありません。
他にもおいしい料理は満載ですから。



心もお腹も満たされてきました。
ここらで2つ目のおすすめを紹介します。
こちらもお酒のつまみに最適です。




イカのワタ焼きです。


K好みの濃い味で、濃厚なイカワタと甘辛い味付けが最高です。
イカのワタがダメな方でも絶対に食べれると思います。
クセはなく濃厚さと旨みのみが口の中に広がります。
お酒をグイグイ飲んじゃいますよ。

ゲソを口に含んで熱燗をクイッと飲み干してみてはいかがですか?
至福の瞬間が味わえます。

このイカのワタ焼きを食べると欲しくなるモノがあります。
Kは2回に1回は必ずオーダーします。
それが何かと申しますと「ご飯」です。


それもイカのワタ焼きをご飯にかけるんですよ。
大丈夫、怒られませんし、恥ずかしくないです。
むしろ、超絶な旨さです。ご飯の友、締めのメシに最適!
イカのワタ焼きを頼んだら必ずご飯も頼みましょう。



イカワタご飯と命名しました(勝手に)
裏おすすめメニューです。


今日も美味しくいただきました。



今夜のおしながきです。

 ・お通し2品

 ・合鴨つくねと野菜黒酢あんかけ  650円

 ・真鱈の白子ポン酢        550円

 ・銀杏の荒塩焼き         450円

 ・鯛かぶと酒蒸し        2,000円(時価)

 ・イカのワタ焼き         550円

 ・ご飯               ?円

以上でした。のんびりとした雰囲気のお店でついつい長居してしまいます。


笑顔の素敵な女将さんに迎えられ、楽しいひと時を堪能しました。



お店の内観です。

静かで雰囲気の良い店内。








詳しいお店の情報はこちら

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