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魚沼の味 今日の台所 No.3
魚沼の旬の食材を使った料理や、郷土料理を紹介します。
2016年1月27日

フルーツのサラダ☆サワーシトラスサラダ

今回は魚沼市食生活改善推進員協議会の皆さんから、フルーツを使ったサラダを教わりましたのでご紹介します。

サワーシトラスサラダ

<材料4人分>
グレープフルーツ 2こ
りんご 1こ
玉ねぎ(みじん切り) 1/4こ
【調味料A】
100%オレンジジュース 大さじ4
レモン汁 小さじ2
オリーブ油 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々

<作り方>
グレープフルーツは皮をむき、実を房から出してひと口大にします。


りんごは皮付きのまま細切りにし、塩水に1~2分つけて水気を切ります。


ボウルに【調味料A】を入れてとろりとするまで混ぜ合わせ、玉ねぎのみじん切りを加えます。
そこにフルーツを加えてあえて、


完成です。



今回の料理の栄養価は、

エネルギー 99kcal
たんぱく質 0.8g
炭水化物 11.4g
脂質 6.1g
塩分 0.2g

となっております。

果物は短時間でエネルギーになるので、夜より朝食または昼食に食べるのがおススメだそうですよ(^_^)/
是非お試しください(*^_^*)

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