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うんめぇ魚沼の逸品

魚沼はおいしい食べ物がたくさん!

食品を作っている工場も多いのです。

工場に潜入し、そのうまさの秘密を探ってきます。

教えてもらうまでは帰りません。


私が気になる商品をご紹介します。

実際に試食もしちゃいます。

恥ずかしがり屋の魚沼人ですので登場することはないと思いますが、工場見学も試食も記事に偽りはありません!

機嫌がよければ登場するかも?!

2015年12月8日

魚沼の促成栽培山菜~たらの芽、うるい

魚沼ブランド推奨品と決定された商品をご紹介します。
今回は魚沼で促成栽培を行っている「たらの芽」と


「うるい」です。


積雪量の多い魚沼市では、1985年に農家の冬期間の所得確保対策のため、旧堀之内町で「たらの芽」の促成栽培を始めました。その後、「うるい」等の山菜の促成栽培も行われるようになりました。

たらの芽とうるいはビニールハウスの中で育てられ、12月から4月ころまで出荷し、一足早い春を届けます。

たらの芽は、「たらの木」の新芽でカリウム、鉄分、ナイアシンを多く含み、 制がん作用があると言われ、うどに似た香りとほのかな苦みがあります。

うるいは、若葉がやわらかく、特有のヌメリが旨味のひとつです。

味や香りにクセがなく、独特の歯ごたえが好評です。
是非お試しください(^_^)/

うおぬま百菜花んで購入できます。

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