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魚沼の味 今日の台所 No.3
魚沼の旬の食材を使った料理や、郷土料理を紹介します。
2015年10月16日

秋の味覚でおやつ☆カボチャとさつまいものはちみつ煮

カボチャやさつまいもが美味しい季節となってきました。
今回はこの2つとはちみつを使って、簡単なおやつを紹介したいと思います。

カボチャとさつまいものはちみつ煮

<材料4人分>
さつまいも 約M1本
カボチャ 約M1/5
レーズン 大さじ2
レモン 輪切り2枚
【調味料A】
はちみつ 大3
みりん 大1
薄口しょうゆ 小2
レモン絞り汁 大1
水 140㎖

<作り方>
カボチャは種とわたをとりのぞき、皮をところどころむいて一口大に切ります。


さつまいもはよく洗い、皮付きのまま輪切りに切り、5分から10分水にさらし、あくを抜いておきましょう。


鍋にカボチャとさつまいも、レーズンとレモン輪切り、【調味料A】を入れ、おとし蓋をし、汁がほとんどなくなるまで煮て…


完成です!(^^)!


今回の料理の一人分の栄養価は、

エネルギー 191kcal
たんぱく質 2.1g
炭水化物 46g
脂質 0.3g
塩分 0.4g

となっております。


一口メモ☆彡
肌寒くなり、体調を崩しやすい季節にぴったりのメニューです。レモンをいれることでビタミンCたっぷりで風邪予防、はちみつはのどを潤す作用があります。
また、お子さまからお年よりまで秋の味覚のおやつにもなります。
是非お試しください(^_^)/

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