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魚沼の味 今日の台所 No.3
魚沼の旬の食材を使った料理や、郷土料理を紹介します。
2015年7月6日

きゅうり活用レシピ☆ごまきゅうり

7月に入り、夏野菜が採れる季節となりました。
今回はこれからたくさん採れるきゅうりのレシピを紹介します。

ごまきゅうり

<材料4人分>
きゅうり 2本
【調味料】
しょうがすりおろし 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
すりごま 大さじ1/2

<作り方>
きゅうりはすりこぎで軽くたたいておきます。
縦4等分に切り、長さ3cmくらいにします。
調味料を全てあわせて、きゅうりを混ぜて完成です!


今回の料理の1人分の栄養価は、

エネルギー  29kcal
たんぱく質  0.9g
炭水化物  2.1g
脂質  2.1g
塩分  0.4g

となっております。

次回はナスの活用レシピをご紹介します(^∀^)/

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