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魚沼の味 今日の台所 No.3
魚沼の旬の食材を使った料理や、郷土料理を紹介します。
2015年5月11日

新玉ねぎ活用レシピ☆新玉ねぎとたこのマヨレモン炒め

楽しかったGWも終わり、学校や仕事が本格的に始まりましたね。
今回は新玉ねぎを使ったマヨレモン炒めをご紹介します(^_^)

新玉ねぎとたこのマヨレモン炒め

<材料4人分>
新玉ねぎ 1こ
グリンピース 30g
塩 適量
ゆでだこ 200g
オリーブ油 大さじ1/2
こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 大さじ1

<作り方>
玉ねぎはたて半分に切ってから6等分のくし型に切り、1枚ずつはがします。


グリンピースは2分ほど塩ゆでにし、湯を切ります。


ゆでだこは小さめの乱切りにします。
※今回はゆでだこが固かったので薄切りにしました。


マヨネーズにレモン汁を加え、よく混ぜておきましょう。


フライパンにオリーブ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて炒めます。


透きとおってきたら、たこを加えてさっと炒め、マヨネーズとレモンを和えたものとこしょうを加えてさっと炒めます。

火を止めて、グリンピースを散らして完成です。


今回の料理の1人分の栄養価は、
   
エネルギー 132kcal
たんぱく質 12.0g
炭水化物 6.3g
脂質 6.3g
塩分 0.5g

となっております。

 一口メモ☆彡~食塩とナトリウム~
食塩はナトリウムと塩素が結びついた塩化ナトリウムのことです。
ナトリウム量を食塩量に換算する時は次の式を使います。
○食塩相当量(g)=ナトリウム量(mg)×2.54÷1000

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