魚沼市の食と観光総合案内サイト
魚沼の味 今日の台所 No.3
魚沼の旬の食材を使った料理や、郷土料理を紹介します。
2015年4月2日

桜を使った春の味☆桜ごはん

季節は春。
魚沼市ではまだ雪が山のように残っていますが、もう少しで桜が見ごろを迎えると思います(*^_^*)
さて、今回は待ち遠しい桜を使った料理をご紹介します。

桜ごはん

<材料4人分>
 米    1.5カップ
 もち米  0.5カップ
 水    2カップ
 赤梅酢  大さじ2
 桜の花の塩漬け 12こ

<作り方>
米ともち米は合わせて洗い、ざるに上げて水気を切り30分ほどおきます。

桜の花は、飾り用の4こを水洗いして水気を切り、残りは茎とガクを取って花びらをバラバラにします。


米と水、赤梅酢を合わせて炊き、ボウルなどに移して粗熱をとります。
もし赤梅酢がなかったら、リンゴ酢でも代用できます。

粗熱が取れたらバラバラにした桜の花を混ぜ、器に盛り、飾り用の桜の花を添えて…


完成です。


今回の料理の1人分の栄養価は、

エネルギー  384kcal
たんぱく質  6.6g
炭水化物   83.3g
脂質     1.0g
塩分     1.7g

となっております。

茶碗に盛るだけでなく、

↑の画像の様に、桜の葉を巻いて桜餅風にしてお弁当に詰めてお花見なんてのも良いですね(*^^)v
是非お試しください。

うぇる米魚沼ホーム 感想を送る

Copyright © うぇる米魚沼実行委員会.All Rights Reserved.

うぇる米魚沼実行委員会
事務局 (社)魚沼市観光協会
〒946-0075
新潟県魚沼市吉田1144
TEL:025(792)7300 FAX:025(792)7200