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魚沼の味 今日の台所 No.3
魚沼の旬の食材を使った料理や、郷土料理を紹介します。
2015年1月31日

春菊の茎を使って☆春菊の茎とひじきのふりかけ

今回は春菊の茎を使った珍しいふりかけを、魚沼市食生活改善推進員協議会の方から教わったのでご紹介します。

春菊の茎とひじきのふりかけ

<材料 作りやすい分量>
春菊の茎 1袋分
乾燥ひじき 1袋
サラダ油 小さじ1
白すりごま 大さじ2
【調味料A】
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
かつおぶし 1パック(ミニ)

<作り方> 
春菊の茎は細かく刻みます。


ひじきは水でもどしておきます。


サラダ油で春菊とひじきを炒めます。


これに【調味料A】を加えて合わせます。
火を止めてすりごまを加えてからめて完成です。

今回の料理の栄養価は…
   
エネルギー 301kcal
たんぱく質 9.8g
炭水化物  20.1g
脂質    13.1g
塩分    6.6g

となっております。

茎の部分を使うので、香りが苦手な方も食べられますよ(*^^)v
是非お試しださい。

次回は春菊の葉を使ったサラダをご紹介します(*^_^*)

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