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魚沼の味 今日の台所 No.3
魚沼の旬の食材を使った料理や、郷土料理を紹介します。
2014年12月1日

ホットケーキミックスで簡単☆りんごの簡単ケーキ

今の時期は人からいただいたり、収穫に行ったりして家にりんごがたくさんありませんか?
そのまま食べても美味しいのですが、ちょっとひと手間加えてケーキにしてみてはいかがでしょうか?
今回はホットケーキミックスを使い、フライパンでできるりんごの簡単ケーキをご紹介します。

りんごの簡単ケーキ

<材料4人分>
りんご   1/2こ
サラダ油   少々
砂糖     大さじ1
ホットケーキミックス  100g
牛乳     90cc
卵      1/2こ
サラダ油   小さじ2
ソースA
プレーンヨーグルト   100g
砂糖     小さじ1

<作り方>※画像は8人分です。
りんごは皮をむき、1cm厚さくらいのいちょう切りにします。


フライパンにサラダ油を薄く塗り、砂糖を散らし、りんごを敷き詰めます。


ボウルに牛乳、卵を混ぜ、ホットケーキミックスを加えます。粉っぽさが残る程度に混ぜ、サラダ油小さじ2を加え混ぜ合わせましょう。


フライパンに先ほどの生地を流し入れてフタをし、強火で1分、弱火にして5分程度焼きます(今回は上にもりんごを乗せてみました)。


表面が乾き、焼き面がきつね色になったら返して中まで火を通します。

切り分けて皿に盛り付け、混ぜておいたAのソースを添えて完成です。



今回の料理の1人分の栄養価は、

エネルギー  190kcal
たんぱく質  4.7g
炭水化物   29.4g
脂質     6.1g
塩分     0.3g

となっております。

今回のこのリンゴの簡単ケーキは、りんごの代わりに柿でも出来ます(*^_^*)
また、最初にフライパンに散らす砂糖は無くても出来ます。(砂糖を散らすと焦げやすくなります)
是非お試しください(^_^)

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