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魚沼の味 今日の台所 No.3
魚沼の旬の食材を使った料理や、郷土料理を紹介します。
2014年10月16日

綺麗な桜色ごはん☆桜えびごはん

稲刈りも終わり、山々が赤く色づいてきましたね。
さて、今回はご飯を桜色にしちゃう「桜えびごはん」をご紹介します(*^_^*)

桜えびごはん
 
<材料4人分>
米      2合
桜えび    20g
ベーコン   1枚
しめじ    1パック
コーン缶   80g
ごま油    大さじ1
しょうゆ   大さじ1
青のり    少々

<作り方>
米は洗ってざるに上げます。
ベーコンは細切りに、


しめじは石づきを取ってほぐしておきましょう。


炊飯器に米を入れて、2合の目盛りまで水を加えます。

フライパンにごま油を中火で熱し、ベーコン、しめじ、桜えび、コーンを炒め、しょうゆを回しいれてなじんだら、炊飯器の中に入れて炊きます。


炊き上がったら、器に盛り、青のりをふって完成です。


今回の料理の栄養価は、

エネルギー 349kcal
たんぱく質 8.3g
炭水化物 64.1g
脂質 6.2g
塩分 0.9g

となっております。

一口メモ☆彡
ご飯は炭水化物を多く含みエネルギー源となる食品です。たんぱく質やビタミンB類、食物繊維なども含みます。自分の両手のひらに納まるサイズの茶碗に毎食1杯が適量です。よく噛んでゆっくり食べることで食べ過ぎを防ぐことができますよ(^_^)

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