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魚沼の味 今日の台所 No.3
魚沼の旬の食材を使った料理や、郷土料理を紹介します。
2014年7月28日

そうめんをアレンジ!ソーメンサラダ

夏になり、夏野菜が美味しい季節がやってきました!
今回は夏野菜とそうめんを使ったアレンジ料理、ソーメンサラダをご紹介します(^_^)/

ソーメンサラダ

<材料4人分>
そうめん(乾) 60g
トマト     40g
カットワカメ  2g
きゅうり    1本
青しそ     5枚
にんじん    30g
【調味料A】
マヨネーズ  大さじ2と1/2
ねりわさび  小さじ1弱
レモン汁   小さじ1
 塩      ひとつまみ

<作り方>
ソーメンは3等分に折ります。

かためにゆでて水で洗い水分をきっておきましょう。

トマトはくし型に切り、カットワカメは水でもどし、さっとゆでます。
きゅうりはせん切りにし、塩もみをして水気をきります。
青しそはせん切りにして水にさらし、にんじんはせん切りにしてゆでておきましょう。


ボウルに調味料Aを入れ、全部の材料を混ぜて、


完成ですヽ(^o^)丿


今回の料理の栄養価は、
 
エネルギー 116kcal
たんぱく質 2.2g
炭水化物  13.4g
脂質    5.7g
塩分    1.0g

となっております。

切って混ぜるだけでいつもと違うそうめんが楽しめますよ(*^_^*)
是非お試しください(*^^)v

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