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魚沼の味 今日の台所 No.2

魚沼の旬の食材を使った料理や、郷土料理を紹介します。

2013年5月29日

皮を再利用!野菜の皮の簡単浅漬け

今回はこのような大根の皮や、


大根の葉など、


捨てがちなものたちの利用方法をご紹介します(*^^*)


野菜の皮の簡単浅漬け

<材料>
大根の皮  70g
大根の葉  70g
しょうゆ  小さじ2
おろし生姜  小さじ2

<作り方>
大根の皮と葉は食べやすい大きさに切ります。

ポリ袋に大根の皮、葉、しょうゆ、おろし生姜を入れて軽くもみ、袋の口をしばって約30分おいて…



出来上がり(#^.^#)


皮だけでもできます。大根の皮だけの場合は、

大根の皮…100g
しょうゆ…小さじ1
おろし生姜…小さじ1

でお試しください(*^_^*)

他にもにんじんの皮やキャベツの芯でもできるので是非お試しください(・∀・)
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