魚沼市の食と観光総合案内サイト
魚沼の飲み処-うんめ~が食いに行こうそ!-

この度はよくぞお立ち寄り下さいました。
「お食事ナビゲーター」がお役立ち情報を教えちゃいます。


これから魚沼市へ来られる予定がある方や、

行ってみたいとお考えの方が

食の街で何も美味しいものや名物の料理を食べずに帰ったり、

何処へ行ったらいいか分らないなんてことがないように

魚沼の飲み処をご紹介します。


ただし、

あくまでもナビゲーターの独断と好み優先で

いかせてもらいます。

2012年8月29日

プルミエさんで贅沢ディナー♪

今回は、堀之内地区にある「プルミエ」さんでフランス料理を食べに行ってきました。


こちらのお店は、魚沼の地に初めてフランス料理のレストランを始めたそうです。その名も、仏語で「最初、1番=プルミエ」。

ステキなお店の由来を知り、ますます本日のディナーが楽しみになりました(*^_^*)


早速、ディナーコースのメニュー表をチェックしました♪


季節によってメニュー内容が新しくなるそうです。季節ごとに色々なお料理を楽しめるということですネ。

本日のメンバー、A、Wの5人は、せっかくなので、全部のメニューを食べてみたい!ということになり、AコースとBコースの両方を頼むことにしました。


最初に、お料理6皿とデザート1皿、計7皿の「おまかせAコース」を紹介します。

まずはビールで乾杯していると、1皿目の前菜が運ばれてきました。



 フォアグラのテリーヌとチキンのガランティーヌ 野菜のマリネ添え


フォアグラのテリーヌを焼きたてのパンに塗って食べたら、おいしかったです。ちなみに、ガランティーヌとは、さまざまな具を巻いた冷肉料理です。見た目もきれいです!

続いて、前菜2皿目です。



 サーモンとホタテ貝と海老のテリーヌ 


海老の食感が良かったです♪盛り付けがきれいで、涼しさも感じました。


ここで、本日のおすすめワインを注文することにしました。お店の奥さんは、シニアソムリエの資格をお持ちだそうで、ソムリエ資格のさらに上の資格とのこと。すごい!!

※シニアソムリエとは・・・。
ソムリエ資格認定後3年以上経過したソムリエで、かつワイン及びアルコール飲料を提供する飲食サービス業を通算10年以上経験し、現在も従事しているものであって、規定の試験に合格したもの。

今回頼んだワインはこちらです。↓↓

 イタリア産スパークリングワイン(白)(3,000円)


 現品限りで、お値段はサービス価格とのこと。お得な気分で乾杯できました(^^♪

 さっぱりしていておいしかった~!

 次の日が平日だったため、翌日に響かないよう控えめでしたが、今度はロゼも飲んでみたいです(^_^)

 さてさて、3皿目の前菜が運ばれてきました。


 

 ホタテ貝のカルパッチョ タプナードソース


タプナードソースとは、オリーブやアンチョビが入ったソースだそうです。

カルパッチョ好きな私たちは、追加で、単品メニューから、カルパッチョを頼むことにしました。こちらです。↓↓



 ホタテ貝のカルパッチョ(750円)


ホタテ貝がたっぷりで、大満足!!カルパッチョを満喫できました(^^♪

続いて、スープです。



 ビシソワーズ ジャガイモの冷製スープ


冷たいスープで、夏にぴったりでしたヽ(^。^)ノ



 ソフトシェルクラブのソテー



ソフトシェルクラブとは、脱皮したばかりのカニです。塩だけの味付けで、多めの油で焼いたそうです。すごく柔らかい食感でビックリ!

シンプルな味付けなのに、とってもおいしかったです~!!

香ばしくて、サクサクと食べれました。

続いてお肉料理です。



 和牛の赤ワイン煮


フォークを使わずにナイフだけで切ることができました(^o^)丿

噛まなくてもいいくらい、柔らかいお肉でびっくりです!

オクラを縦切りにすれば、こんなにおしゃれな飾り付けができるんですね♪

そして、最後はデザートです。



 パイナップルゼリー&チョコレートプリンカラメリゼ&杏のタルト&カシスとマンゴーのシャーベットと桃入り




4種類も味わえる贅沢なデザートです!!

チョコレートプリンのカラメリゼがパリパリでおいしかったです(*^_^*)


以上、

お料理6皿とデザート1皿の、7皿の「おまかせAコース」(4,725円)※税込

イタリア産スパークリングワイン(白)(3,000円)※税別

ホタテ貝のカルパッチョ(750円)※税別

でした。


 、A、W、みんなが大満足。

季節を感じるお料理で、いろいろな味を楽しむことができました。


続いて、Bコースのご紹介!・・・といきたいところですが、次回に後半編として、Bコースのお料理を紹介したいと思います。プルミエさんのおすすめコースです。

次回までお楽しみに(^_-)-☆






プルミエ

魚沼市原524-4 

TEL・FAX  025-794-5880

詳しいお店情報はこちら

ランチ  11:30~14:00 LO

ディナー 17:30~20:30 LO

定休日  木曜日

うぇる米魚沼ホーム 感想を送る

Copyright © うぇる米魚沼実行委員会.All Rights Reserved.

うぇる米魚沼実行委員会
事務局 (社)魚沼市観光協会
〒946-0075
新潟県魚沼市吉田1144
TEL:025(792)7300 FAX:025(792)7200