魚沼市の食と観光総合案内サイト
魚沼の飲み処-うんめ~が食いに行こうそ!-

この度はよくぞお立ち寄り下さいました。
「お食事ナビゲーター」がお役立ち情報を教えちゃいます。


これから魚沼市へ来られる予定がある方や、

行ってみたいとお考えの方が

食の街で何も美味しいものや名物の料理を食べずに帰ったり、

何処へ行ったらいいか分らないなんてことがないように

魚沼の飲み処をご紹介します。


ただし、

あくまでもナビゲーターの独断と好み優先で

いかせてもらいます。

2012年2月23日

須藤魚屋

こんばんは、
魚沼の美味しい夜のお店を紹介するお食事ナビゲータのです。
今夜もKがおすすめする、おいしい料理、お店を紹介します。


今夜は、うぇる米魚沼編集者のメンバーと「須藤魚屋」さんにやって来ました。
魚沼で美味しい納豆を作っているさんと、


とてもお料理の上手な奥様をお持ちのさんと食べたお料理を紹介します。


須藤魚屋さんは、その名の通り昔は鮮魚店だったお店なので

お魚料理が自慢です。
新鮮な素材を使ったお料理、魚沼の地元でしか食べられない

お魚のお刺身などとても期待が膨らみます。


さて早速、お料理と生ビールをオーダーしましょう。


生ビールと一緒にお通しが出てきました。
お通しはお店の個性が出るのでKはとても楽しみにしています。
お通しを食べながら生ビールを飲み、

次にやってくるお料理のためにお腹の準備をするのです。

須藤さんの店内はとても明るく、

女将さんや店員さんも元気よく雰囲気の良いお店で、
若い方からご年配の方まで幅広い年齢層が集まるお店です。


さてオーダーした1品目のお料理がやって来ました。
いきなり本日のオススメです!!
魚沼での魚ときたらこれでしょう!!
この魚沼地方の特産、新ブランド「美雪ます」
ニジマスとアメマスを交配させて出来た養殖品種です。

川魚の特有なクセや風味がなく、
程良く乗った脂にモッチリ、シッコリとした食感。
見た目や雰囲気はサーモンのようですが、
サーモンよりクドクなく上品な旨みを楽しむことができます。
この度は刺身をオーダーしましたが、

刺身以外のお料理も食べてみたいです。
ムニエル、マリネとか。
魚沼地方特産のお魚をぜひご賞味あれ!


続いては揚げ物大好きKが必ずオーダーする
「海老真丈揚げ」です。

見た目にはゴロンとした揚げ物ですが
中はふっくらとフワフワでムッチリとプリプリした海老が入った
熱々の海老真丈をソースに付けて食べてください。
衣、海老、ソースのマッチングが素晴らしい。
須藤さんに来たら絶対にオーダーするお料理です。


さて、やって来ました本日のおすすめパート2。
納豆天ぷら!
国産大豆を越後三山から流れ出た清らかな水で

丁寧に作り上げた納豆の逸品を
海苔で巻いて天ぷらにした、納豆好き珠玉の一品、

「納豆天ぷら」です。

カラッと揚がった熱々の納豆天ぷらを天つゆで食べると
口の中に大地の恵みがいっぱいに広がります。


海苔はパリッとしてひと粒ひと粒がしっかりとした歯応えが残り、
納豆特有のヤジと匂いはほとんど気になりません。


納豆の天ぷらは意外と思う方がいるかもしれませんが、
はっきり言ってメチャメチャ有りです。
正直うまさに驚きますよ。
えー、と思う方は一度チャレンジしてみてください。

続いてはやっぱり魚やさんですから魚料理が食べたいですよね?
今度は海の魚で焼き魚を楽しみたいと思います。

「銀だら焼き」です。

どうですか?この焼き加減に照り加減。
思わず匂い立つようでしょ?
銀だらは旨いですよね。
酒の肴にもご飯のおかずにも最適!
コッテリとしていて、それでいて上品な味なんですよね。
味付けも絶妙、濃すぎず薄すぎず丁度よい。
あー本当にアルコールが進む。
おまけに皮も最高! 
もう骨しか残らないですよ。
美味しかった。


さてここに来てお肉も少し食べたくなりました。
最後にオーソドックスに「豚の生姜焼き」をお願いしました。

こちらは多くは語りませんが普通に美味いです。
絶対に外さない安心の美味さです。
ご飯が食べたくなります。
モリモリ食べて明日の活力にしましょう。


そんな訳で今日もお腹いっぱいになるまで食べました。
須藤さんご馳走様でした。


今夜のメニュー
 深雪ます刺身    580円

 海老真丈揚     580円

 納豆天ぷら     500円

 銀だら焼き     530円

 豚の生姜焼き    600円

 


さて、ここで「須藤魚屋」の
女将さんに登場してもらいましょう。

とても笑顔が優しくて素敵な女将さんです。
是非女将さんに会いに来てください。



「須藤魚屋」

魚沼市小出島503-1

TEL:025-792-0313

営業時間:17:00~23:00

定休日:日曜日

詳しいお店の情報はこちらへ

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