魚沼市の食と観光総合案内サイト
ラーメン王国 うおぬま

隠れたラーメン王国 魚沼。


当地は魚沼産コシヒカリが有名ですが、

ラーメン専門店からラーメンを出してくれるお店まで

含めると50軒を超えます。


編集スタッフが市内を飛び回り、

魚沼のラーメンを紹介していきます。


どうぞお楽しみに。

2012年2月24日

魚野川 ~激震ラーメン・ピザ屋のラーメンの巻~

本日は、以前そば取材でお邪魔した

「魚野川」さんへラーメン取材に伺いました。


前回の取材で変わったメニューをたくさん見つけたので、

今回はそれらに挑戦しようと思います。


ラーメンメニューはこちら。


ラーメン店で見るメニューもありますが、

「ゴルゴンゾーララーメン」「激震ラーメン」「ピザ屋のラーメン」など、

他では見ないメニューがずらり。


しかも「ゴルゴンゾーララーメン」は新メニューなのに

赤字で「おすすめしません」の文字が・・・。

なんとも怪しい。


こんな時は、まずお店の人にお勧めを聞くのが一番!!

「注文が多いのは「タンメン」とか「激震ラーメン」です」

とのこと。

「タンメン」だったら他でも食べれるしなぁ~と思いつつ、

本日のメニュー決定です。


 は、お店の人がお勧めの「激震ラーメン」を注文。

ただし、巨大なチャーシューが2枚のほうではなく、

メニューの忠告に従ってチャーシュー半分を注文しました。


激震ラーメン登場。

激震ラーメン(チャーシュー少なめ) 780円


ドドーンと真ん中に巨大なチャーシューが...

インパクト大です。


1枚で100gとのことです。

生の状態では150gなのだそうです。

親切なメニューに従ってよかったです。


これが2枚だったらとても食べきれません。


食べる前に、チャーシューの下を探ってみましょう。

なにやらごつごつとしたものが箸にあたります。

 

角ばった食材が出てきたので、

巨大チャーシューの上に陳列してみましょう。


出てきたのは角切りのカボチャとジャガイモでした。

都合カボチャが4個、ジャガイモが2個出てきました。

 

まずはやはり巨大チャーシューからいってみましょう。

その面積も大きいのですが、厚さもこのとおりです。

 

かみごたえ十分です。 

しかし味は意外とあっさりしています。


後でご主人に聞いたところ、

タレに漬けて肉を熟成させ、

石釜で焼いたり、

蒸したりして相当な手間をかけているとのこと。

 

そして出す前に再度石釜であっためているとのことです。

そのため、あっさりしているように感じるようです。

 

チャーシューというより、

ポークステーキを食べている感じです。

肉のうまみを味わって欲しいというご主人でした。


めんは中太で濃いめのスープによく合います。

ジャガイモ、カボチャも石釜で焼いているのか甘みがあります。 

これらの野菜トッピングも結構お腹にたまります。

 

チャーシューもめんも何とか食べきり、今日も完食です。

お腹いっぱいです。

ごちそう様でした。



 は、「ゴルゴンゾーララーメン」が気になりますが、

どうも「ブルーチーズ」が苦手なので

似た系統の「ピザ屋のラーメン」を注文することにしました。

ピザ屋のラーメン 880円


じゃじゃ~ん!!

「ピザ屋のラーメン」登場です。


香りはまさに「ピザ」そのもの。

がよく注文する「モッツァレラピザ」にトッピングが似ています。

香りもね・・・。


では、スープを一口。

トマトスープパスタのような味です。

不思議・・・。


ラーメンにトッピングされているのは、

ピザと同様、チーズ・ソーセージ・ベーコン、

そしてラーメンには欠かせないネギが入っています。


どんなチーズが入っているかチェック!!

モッツァレラチーズとクリームチーズ!?


後でご主人に聞いたのですが、

3種類のチーズが入っていて、

モッツァレラチーズ、クリームチーズ、ヨーロッパのナチュラルチーズが

トッピングされていたんだそうです。


上の写真の白い塊がモッツァレラチーズで、

下の写真の白い粒々がクリームチーズです。

しかし、ナチュラルチーズだけは分かりませんでした・・・。

ゴメンなさいm(__)m


スープの表面に浮いている黒い物は何だろう?

気になりますね。

何度かスープを飲んではみるもののよくわかりません。

何かの香辛料?


ご主人曰く、

「スープの中にピザソースを利用しており、

 ピザソースの中に入っている

 バジルとオレガノがスープの表面に浮かんできたんですよ。」

とのこと。

なるほど~!!


色々探りを入れたところで、

本来のラーメンを食べてみましょう。


麺はパスタくらいの太さでしょうか。

スープがスープなだけに、

ラーメンを食べているというより、

ちょっと柔らかめなスープパスタを食べている感じです。


あとは黙々と食べ完食です。

口の中はピザ風味でいっぱいです。

きっとの脳はラーメンを食べたと言うより、

ピザを食べたと思っているかもしれません。

ご馳走様でした。


ちょっと変わったラーメンを食べたい方、

ぜひチャレンジしてみてくださいね。


さらにチャレンジャーな方は、

「ゴルゴンゾーララーメン」に挑戦してみてください。

食べた方は「うぇる米魚沼」までご感想をお願いしま~す!!



満腹になったところでお会計へ。

壁にふと目をやると「Komachi」の広告が貼ってあります。


今日食べたラーメンは

新潟県の雑誌「Komachi」でも紹介されていたんですね。


こちらの「魚野川」さんは、

ラーメンだけでなく、そばや各種定食、

ピザなどもいただくことができます。


魚沼にお越しの際は、

ぜひお立ち寄りください。


味乃家「魚野川」

住   所:魚沼市下島70

営業時間:11:00~19:30オーダーストップ

休   日:不定休

詳しいお店情報はこちら

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