魚沼市の食と観光総合案内サイト
魚沼の飲み処-うんめ~が食いに行こうそ!-

この度はよくぞお立ち寄り下さいました。
「お食事ナビゲーター」がお役立ち情報を教えちゃいます。


これから魚沼市へ来られる予定がある方や、

行ってみたいとお考えの方が

食の街で何も美味しいものや名物の料理を食べずに帰ったり、

何処へ行ったらいいか分らないなんてことがないように

魚沼の飲み処をご紹介します。


ただし、

あくまでもナビゲーターの独断と好み優先で

いかせてもらいます。

2012年1月21日

ふきだまり

こんばんは、
魚沼の美味しい夜のお店を紹介するお食事ナビゲータのKです。
今夜もKがおすすめする、おいしい料理、お店を紹介します。


今夜、ご紹介するお店は「ふきだまり」さんです。
ちょっと変わったお料理が食べたくてやって来ました。
どんなお料理が出てくるかは後のお楽しみです。
魚沼では珍しい料理や美味しい物を紹介します。



それではいつものように生ビールをオーダー
お目当ての料理は後の楽しみにとっておき、喉の渇きを癒すことにしました。


さあ、やって来ましたお通しの「なめこ大根おろし」です。
お店の特色が出るから、Kはいつもお通しを楽しみにしています。
お通しで生ビールを一杯飲みきるのもオツじゃないですか。


「なめこ大根おろし」の中には、

刻んだきゅうりに貝割れ大根とラディッシュのスライスが入っています。

今回一緒にお邪魔した体調のイマイチな仲間の一人は、
これはお腹に優しい、これなら食べられると大喜びでした。


まろやかな醤油で味付けされた大根おろしに、

ツルッしたナメコのヌメリとシャキシャキのきゅうりと

ラディッシュの歯応えがいいアクセントになり
あと引く最高のお通しに、生ビールはあっという間で1杯を飲み干してしましました。


前に来た時に、特別印象に残ったものがありました。
そのことを思い出し「チーズ揚げ」と「エビの梅肉揚げ」をお願いしました。
その印象に残ったものとは、チーズ揚げです!


考えてみると、極普通に居酒屋定番メニューのような気がしますが、
なんと見た目が赤い!見た瞬間に何これ!そんな印象でした。


食べてみると、おお「チーズ揚げ」です。
でもちょっと変わっている、何かな?

そんな疑問が湧いてきてご店主に尋ねてみると
衣の中に梅エキスを練り込んで赤くなるとのことでした。
出てきたときにちょっとビックリ、でも中は美味しいチーズでした。
揚げたてはとろけているので早めに食べてください。


そうこうしているうちに「海老梅肉揚げ」の登場です。
こちらも先ほどの衣同様、梅肉を練りこんだ衣に海苔を巻いた一品です。


こちらは、海苔と梅肉の衣にプリプリの海老の相性が最高!
ただでさえ海苔と海老の合わせ相性が良いのに、酸味の効いた
梅肉の衣を付けて油で揚げたら美味しいに決まってますよね。
尻尾もパリパリで美味しく頂けますよ。


さて、ひと手間かけた美味しいお料理とアルコールで気分良くなったところに、
おまたせ致しましたKのオススメ!
今夜のKのオススメは「とり煮込み」です。

牛や豚のもつ煮込みはよく聞きますが鶏の煮込みは初めてでした。
上品な味付けでしつこくなく、

どなたでも美味しく食べられる1品に仕上がっています。


鶏肉から美味しいお出汁がでて味噌ベースのスープが

絶妙のバランスを醸し出しています。
豆腐、こんにゃくに味が染みこんで更に旨さを引き立てています。


ここで外せないのが卵です。鳥のお腹の中にあるうちに取り出された卵は卵白がない状態で食感もパサついていないんですよ。この玉子が堪らなく美味しい。
寒い冬には体が温まる有り難い煮込み料理です。
是非一度、ご賞味いただきたいオススメの逸品でした。


続いては「馬鹿刺し」です。

綺麗に盛りつけられた馬肉、鹿肉のお刺身です。
刻みネギが散りばめられ、すりおろしたニンニクとショウガ。
お好みに応じて、肉に包み醤油につけて口に運んだらいかがでしょう?
生肉の旨さを堪能できるはずです。
どちらもサッパリとクセのないお肉です。


肉質は柔らかく馬も鹿も牛肉に引けをとらない美味しさに感動することでしょう。
なかなか鹿の肉を食べるチャンスもないのでそんな意味でも貴重な1品でした。
馬刺しと鹿刺しの食べ比べをしてみてください。


さて、おまたせ致しました。本日の目玉「蛙の唐揚げ」の登場です。
今夜はこれを食べに来ました。

見た目には蛙の姿を全く連想させないお料理です。
蛙がそのままの姿揚げで出てきたら
どうしようかと思いましたがこれで一安心!
何の躊躇も無く食べることができました。


見た目には鶏の唐揚げそのものです。
食べてみても全く違和感なく鶏唐のイメージで食べられます。
味も鶏のササミのような感じです。


正直カエルのイメージが料理から感じ取れないので
普通に美味しく頂けました。

やっぱりご店主の腕の良さでしょうか?


ただしカエルを食べたぞという満足感と達成感は間違いなく得られるので
興味のある方はチャレンジしてみてください。

色々と食べてきましたがお腹も落ち着いて、アルコールも丁度良く入り
気分も良くなって来ました。


そろそろ締めにお寿司をオーダーしたいと思います。
おまかせで1人前をお願いしました。
こちらのお店はお寿司も握ってくれます。
新鮮なネタのお寿司は締めにピッタリですね。

どうです、美味しそうでしょ?
Kお寿司にも目がないのです。
締めと言いながら軽く日本酒を飲みながら食べたくなりました。


今日も美味しくて変わったものをたくさん頂きました。
美味しいお料理をありがとうございます。
ご馳走様でした。


本日の美味しいお料理をご用意頂きました。ご店主です。




本日のお料理

チーズ揚げ      500円
海老梅肉揚げ    600円
とり煮込み       350円
馬鹿刺し      1,000円
カエルの唐揚げ 1,000円
おまかせ握り   1,600円




「ふきだまり」

魚沼市根小屋1428 
TEL:025-794-4480 
営業時間:11:00~13:00、17:00~23:00 

定休日:水曜日

詳しいお店の情報はこちら

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