魚沼市の食と観光総合案内サイト

雪を生み出す清流を用いた魚沼が誇る『魚沼産コシヒカリ』の苦労話、

同じ水を使った『地場産野菜』の生育情報などをご紹介します!



手打ち蕎麦

2012年11月2日 09:15

この間の 日曜日は 一日中雨模様でしたね。


バタバタしているうちに11月に突入秋真っ盛りの魚沼市。



そんなこんなで 日曜日の手打ち蕎麦の模様を、

我が家の、
昼食は 加工所で蕎麦打ちするぞ~と言うお父さん


金曜日から泊まりに来ていた 小出のかOんも お隣の娘ちゃん ひOも







じいちゃんすごいね~とお孫ちゃんたちから褒められて・・・





約15分熱湯で 茹でて 水で 冷やします。









長ネギをトッピング



良く水を切って・・・



はしやすめには 手作りこんにゃく




かぐら南蛮入りかぶの漬物




かぐら南蛮味噌(おかあさん手作り)ラーメンにもトッピンググット!!

喉越し抜群 歯ごたえあるゆで加減が 最高な 手打ち蕎麦!!

満足でしたよ~


腹いっぱいの 昼食でした。



そして 「あんず」の肉球 まだらです。
かわい!




近所の田んぼ風景です↓








秋探しパート2

2012年10月24日 20:46

朝晩の気温がぐっと低くなって 寒いです。

お天気の日がだんだん少なくって ひと雨ごとに秋の気配 どころか冬に近づきファンヒーターや石油ストーブ、こたつが必要になってきましたここ魚沼市。

秋作業の 田んぼ秋まきの肥料も撒き終わり、ホッとしているところです。


秋の風物詩でもあります。

あまんだれ 

今年も たくさん収穫しましたよ。


おもいのほか(食用菊)


柿 焼酎付けにしました。


コスモス


ほおずき


紅葉してきました。



どんどん秋も深まり、山々も紅葉していきますね。


お天気の日が もっと続くといいんですが。。。



次回は 秋野菜を お知らせします。






秋探し

2012年10月4日 23:28

今日は、快晴な魚沼市でした。

秋の気配、着々と・・・。

青い空のパレットに白い雲の動きが早くて 次々と絵柄が変化していました。

「女心と秋の空」いいますが、

わたしも気持ちがころころ変わるので 秋の空と同じです。



一昨日の雨の日の様子。


その前の快晴、

蕎麦畑 花も満開でした。


そして


秋を、毎日満喫しています。


ぜひ 魚沼市に遊びに来ませんか?


食べ物はおいしいし、自然もいっぱいで空気もおいしいよ!




稲刈り&さつま芋堀り

2012年9月24日 22:56

酷暑だった ここ魚沼市もすっかり秋めいて涼しくなりました。

例年になく 早い時期から始まった稲刈りも、順調に進み稲刈り

無事に終了しました。

連日の快晴で、順調に稲刈りをする事が出来て良かったです。

後は、米の質です。

雨の日があまりなく、下からの水分しか吸収していなかったので、噂だと

2等米が60パーセントだそう。

やっぱり、お空からの水分がとっても重要なんですね。




さて、

我が家では 稲刈りと平行してさつまイモ掘りしましたよ!

隣の畑では 蕎麦の花が満開でした。

秋野菜がすくすく育って、食欲の秋へと季節が移り変わり収穫の秋に

なりますね。









稲刈り始まりました。

2012年9月10日 23:53

今年の夏は 本当に毎日暑い日が続き 酷暑だったココ魚沼市。

小出地域は毎日 34度、35度越え~!

まいった・・・まいった・・・。

でもね 少しづつ秋の気配もちらほら・・・。

朝晩は 随分と涼しくなって過ごしやすく 寝やすくなりましたよ。


去年に比べるとずいぶん背丈が低いですが

生育状況には 問題はなさそうです。 


お米の品質としたらどんなか?



そんな中、9日から稲刈りが始まりました。


とっても良いお天気です。



乾燥機の空き具合を 見ながら・・・。

ほとんど毎日 このような感じで稲刈りは続きます。


広い田んぼもあれば 小さい田んぼもあります。

オペレーターはそのつど 気を使いながら一粒でも多くのお米を収穫できるように

刈り取っていきます。


昨日は 旦那さまがオペレーターでしたが・・・

今日は 2条刈りの機械で「こがねもち」の刈り取りをするというので私が今年初の

オペレーターさせていただきました。






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